Khoa Ngôn ngữ Nhật Bản - Hàn Quốc
Tìm Hiểu Về Các Món Ăn Truyền Thống Của Hàn Quốc Vào Dịp Tết Nguyên Đán
Tết Nguyên Đán là một trong những lễ hội lớn nhất ở Hàn Quốc, là dịp để gia đình đoàn tụ, tưởng nhớ tổ tiên và cùng nhau hưởng những bữ tiệc đặc biệt. Mác liệt vào sự đa dạng văn hoá âm thực, các món ăn truyền thống trong dịp Tết mang ý nghĩa sâu sắc về sự may mắn, sung túc và phát triển.
1. Tteokguk (떡국 – Canh bánh gạo)
Tteokguk là món canh truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh gạo (떡) được cắt lát mỏng, hình tròn, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Khi ăn bát canh Tteokguk, người Hàn tin rằng họ đã “lớn thêm một tuổi”.
Nguyên liệu:
-
Bánh gạo (떡)
-
Nước dùng (làm từ xương bò hoặc gà)
-
Thịt bò hoặc gà, trứng, hành lá
2. Jeon (전 – Bánh rán)
Jeon là các loại bánh rán được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như rau, thịt, và hải sản. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữ tiệc tết như một biểu tượng của sự đủ đầy và phong phú.
Các loại Jeon phổ biến:
-
Kimchi-jeon (김치전): Bánh rán kim chi.
-
Haemul-jeon (해물전): Bánh rán hải sản.
-
Yachae-jeon (야체전): Bánh rán rau củ.
3. Galbijjim (갈비 – Sươn hầm)
Galbijjim là món sươn hầm được ước gia vị và nấu nhế lửa cho tới khi thịt mềm và đậm đà. Món này biểu tượng cho sự sung túc và đặc biệt phù hợp trong những bữ tiệc quan trọng.
Nguyên liệu chính:
-
Sươn bò
-
Nấm, hành tây, tỏi
-
Gia vị: xì dầu, mật ong, dầu mè
4. Hangwa (항과 – Bánh ngọt truyền thống)
Hangwa là các loại bánh ngọt được làm từ bột gạo, mật ong, và mén. Các loại bánh như yakgwa (약과) và gangjeong (강정) không chỉ ngọt ngào mà còn mang tính thẩm mỹ cao.
Ý nghĩa: Hangwa thường được dùng trong các nghi lễ cú ngôn để tôn vinh tổ tiên.
.jpg)
